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石碇許家手工麵線店家資訊

「石碇許家手工麵線」許家位在石碇山內，無憂無擾環境下以職人精神製作的手工麵線，堅持手工留下傳統麵線味道，將麵團從甩、拉、放，到一條條如雪白細絲的狀態，堅持不懈的傳承文化工藝與手工麵線的美味。

石碇許家手工麵線

地址：新北市石碇區烏塗里四分子三號

可先上官網線上預約

 

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2025年5月

 

石碇許家手工麵線空間環境

到石碇許家麵線會有一小段的山路，開車、騎車會較方便

 

也有設置一些拍照點

 

石碇許家手工麵線商品

現場有販賣一些店家自己製作的商品，各種手工麵線，除了經典原味外，還有開發紅麴、綠茶口味的麵線喔

 

石碇許家手工麵線｜手工麵線DIY

因為我們有先線上預約，抵達後先至櫃檯報到，繳交剩下的報名費，手工麵線DIY體驗一天有很多場次，有可能會湊團一起教學，但不太會妨礙

建議於預約時間前5~10分鐘抵達，因為教學會先說明介紹，有助於了解麵線的特性，接著會循序漸進帶領學員操作

 

依照「甩、拉、放」口號下動作，將麵條彈性完全發揮，不斷延展的麵條，越變越細，越變越細，成就感十足！不過在「拉」的階段，還是需要一定力氣，若有帶小朋友來家庭體驗的話，可能還是要七歲後的力氣比較足夠可以獨立操作，若不足的話，家長還是需要協助操作，不過畫面拍起來感覺很好，很溫馨～

在體驗期間，師傅還會幫忙拍攝很多照片，甚至指導動作，讓大家離開時除了記憶也留下照片回憶，師傅幫忙拍的照片角度、畫面也都很好看

 

製作麵線的體驗大約半小時，簡單快速還不錯！

 

做完麵線後就準備體驗流水素麵啦～

石碇許家手工麵線｜流水素麵體驗

一開始會以熱水再次清洗消毒軌道，接著才會出冷水與麵線，所以先耐心等待一下吧～

若為團客一起體驗的話，必須使用公筷夾取，但如果是一家人的話就可不用分公、私筷，店員會提前詢問或是主動提醒店員，他們會先準備好公、私筷

 

店家附的黃金泡菜、鰹魚醬油跟辣椒醬

 

接著開始麵線隨著水流出現啦～～～

 

就算錯過麵線也不用緊張，管末有竹簍接著，而提供體驗的麵條總共有三種，最多的是原味，另外還有提供紅麴紅色麵線和綠茶綠色口味，也因為是手工製作的麵線，能吃的到麵條有粗、有細，口感很不錯，簡單沾個醬油，鹹香鹹香就超級順口，吃一下黃金泡菜或是辣椒醬轉換個口味，很棒！整體吃下來麵量其實不少，是會吃飽的量！

 

最後包裝的階段，快速簡單完成，成品還很漂亮

 

石碇麵線DIY成果，手工麵線很有勁道，好吃

 

 

石碇許家手工麵線評價

說剛好就那麼剛好，當天體驗完回家看到電視節目採訪許家麵線，更加了解老闆經營理念，將這份傳統文化傳承下去，與當日體驗時的美好記憶互相流通，體悟更加深刻

師傅們除了帶領手工製作麵線外，情緒價值給滿滿，體驗兼顧娛樂與教育，每個人都玩得很開心，最後體驗流水素麵或是吃個麵再回家，滿足感十足！

推薦給家庭旅遊、情侶旅遊，喜歡手作活動的人喔！