rainbow&jumbo的生活痕跡

天氣漸冷，開啟了鍋物的探索啦~

這次品嚐來自韓國釜山的金剛部隊鍋

因為超級懷念在韓國吃的部隊鍋滋味

→Jumbo韓國首爾弘大入口站-暗藏巷弄好滋味興夫家部隊鍋

就開始大台北搜尋部隊鍋之旅啦

這次品嚐在台北錦州街上的金剛部隊鍋

來自韓國的金剛部隊鍋大大增加了對他的期待

餐廳內部寬敞、明亮，且用餐環境很乾淨

菜單主軸就是部隊鍋，稍有一點配料上的不同

並且有一些單點的炸物及部隊鍋配料

採取共鍋的形式，所以同一桌的人要點同樣的口味喔，並要點選人數的分量

而我們這次選擇了牛肉部隊鍋

會比原味部隊鍋多了牛肉片

部隊鍋算是韓國與美國交織下的產物，

來自於美軍駐韓時期，由於戰爭關係導致當時物資短缺的現象

而美軍常食用的香腸、火腿、午餐肉等罐頭食材會分送給附近居民，

加上當地的辣椒醬等，燉煮成一鍋能果飢的料理，

也就是今日的部隊鍋啦～

湯底裡有含泡菜、一點點的焗豆

吃起來味道不會過辣或醬料太淡，蠻符合大眾口味

湯底的部分也有提供原味和辣味高湯，可以自行依口味條配

肉片的肉質還不錯，

其餘有放一點火腿、午餐肉、嫩豆腐、寬冬粉

部隊鍋是主角之一的午餐肉，很嫩、很好吃，

但比較堅硬的火腿就不是我的愛啦

小菜的部分有提供三種：通心粉、醃海菜、醃洋蔥、海苔絲

無限享用，都可以自行夾取

海菜與洋蔥的醃漬醬汁偏酸，若喜歡酸的人應該會蠻喜歡的，友人很愛醃洋蔥

通心粉吃起來也不錯，不過因為文化不同，個人有點吃的不習慣

另外也會提供高麗菜絲，脆度很高，會灑一點很像小菜內的鹹醬汁

主食有米飯與拉麵，都是無限吃到飽

不過，韓式拉麵的部分是金剛部隊過個人生產的「金剛拉麵」喔

拉麵共有兩種口味：黑豆與綠藻(圖片為綠藻)，

最明顯的就是顏色不同，

因為加在口味重的部隊鍋內實際吃起來感受不到兩種口味的差異

但能感覺小麥粉比一般的韓式拉麵重

個人是比較喜歡一般拉麵帶來的嚼勁口感

加點的起司片，跟拉麵真的很配

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2023年11月

 2024年店家已停業 

沒有吃過韓國的金剛部隊鍋，無法比較和韓國版的差異；

部隊鍋的基本食材該有的都有，

但個人喜歡做為基底的焗豆味再重一些、更濃稠一些的部隊鍋

另外，金剛部隊鍋的泡菜味道也很不錯，不會過於台版酸和過甜

整體味道普通還可以啦~

畢竟價位算很親民

【呷奔去】

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