rainbow&jumbo的生活痕跡

超級食物又多了一種超酷的地瓜品種「菱角地瓜」

營養性質超高的地瓜，有幫助排便、增強免疫系統、穩定情緒等功效，是現代人的良品啊～

地瓜種類也很多，如黃地瓜、紅地瓜、芋頭地瓜等

而外表比較偏向紫地瓜的菱角地瓜，

帶著紅紫色、偏長型的外型

市面上很少見菱角地瓜，迷上團購社團的Jumbo買下去啦~

菱角地瓜質地比較鬆，吃起來有類似菱角的口感，故又稱菱角地瓜啦

電鍋蒸地瓜｜食譜

第一步：清洗地瓜

可以用刷子或菜瓜布將地瓜外皮刷乾淨

由於地瓜皮也很有營養價值，也可以保留直接做烹煮

若不習慣的話，可刨除地瓜外皮

第二步：電鍋蒸地瓜

電鍋中放入蒸架及盤子或碗

將地瓜放入盤子或碗內，

外鍋加1.5杯水，

 電鍋剛跳起不要開蓋，再讓它悶個10～20分鐘

第三步：開鍋！

悶到一段落後，用筷子先戳地瓜檢查是否有熟透，

能夠簡單的戳下去就是好的喔！

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

菱角地瓜側面

超酷的紫色漸層顏色

吃起來質地比黃地瓜鬆一點，

帶著淡淡的地瓜香氣，甜度也非常合宜，吃起來很順口喔～

不過，吃起來不會讓人想到菱角啦～

不喜歡菱角的人，不用怕喔～

注意：

不是每個人都適合吃地瓜喔～

請見個人身體狀況適度食用