rainbow&jumbo的生活痕跡

號稱甜點界中的王者「台北美福大飯店palette彩匯自助餐廳」，曾經是最貴的自助餐廳現況食記

繼上回吃Buffet已經是一年前的事啦~

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今年當然不例外，要來犒賞自己一下

趁著旅展優惠期，買了美福大飯店palette彩匯自助餐廳晚餐時段優惠餐券

美福的晚餐時段為18:00～21:30 (餐檯供餐至21:00)

若是六點整就進入的話，

約有三個小時完整用餐

palette彩匯自助餐廳位在飯店一樓

高雅的門口

提前抵達飯店的話可先在餐廳外的大廳沙發等候，

服務人員會主動來協助報到（覺得工作態度、服務超好！）

與前幾年的初訪時內部動線有做調整，

桌位數很多，

剛好坐到甜點區旁的座位區，

離主餐等部分較遠，不過有三個小時可食用，且用餐總人數不算會爆滿的狀態，基本上取餐排隊不會排太久或拿不到的情況，頂多走比較多路而已

變化最大的就是位上主餐改成自助餐區取用，

不過說「改」，等級有差異啦

原本三種鵝胸、龍蝦、和牛位上主餐，在自助餐區上．．．是沒看到啦

首先，

飲品區分為兩塊：前菜區及甜點區

前菜區的飲品為鮮榨果汁，提供三種供飲用，當日是蔬果汁、西瓜汁、綜合果汁，鮮榨就是好喝，當然有加點糖水嘍～（才好喝呀！）

甜點區的飲品有咖啡機、茶包

最重要的是有提供生啤（海尼根生啤），會有人員協助給予一杯，一直以來都是喝台啤的生啤，第一次嘗試海尼根．．．恩．．．還是微苦啊

不過其實在門口處的角落有一台罐裝飲品冰箱，有提供冰水、汽水、氣泡水、茶類等，覺得還不錯，最後很多人其實都來找這台冰箱呢！

前菜部分有沙拉區

有提供自己搭配的菜，並提供多種醬料沾取

還有三道目前的加拿大主題搭配好的沙拉區

冷盤前菜，大約有三樣

3~4種的起司，有提供餅乾增加吃法喔

再來進入重點區域！！！

生鮮區的最前端一定要來個生魚片啦～～～

有鮭魚、鮪魚、劍旗魚、海鱺魚、黃金魚卵五種生魚片，推～～～

生魚片的部分新鮮度很好！想拿幾份就拿幾份，不拖泥帶水啊（記得拿取份量要吃的完喔，不浪費食物為原則）

另外還有生蝦可選擇，不過比較怕生的人，不建議挑戰生蝦喔

還有炙燒壽司和手卷，同伴大推比目魚炙燒壽司

海鮮區

意外、意外、意外，螃蟹、蝦子表現很可以！

美福處理的很好，沒有冷藏、冷凍過的味道，

肉質有鮮味和彈性，表現很不錯，

螃蟹肉量也還蠻多的，很可以花時間在它身上

海鮮區旁是現成的湯品區，約兩種供選擇

以及現煮湯品區，推和牛湯

再來是美福有名的牛肉麵區以及

本區的業務其實涵蓋燙青菜，多數的人都是拿取牛肉麵啦～

牛肉麵的部分，可挑選粗麵、細麵、粄條等麵條

若只是想嘗鮮、怕吃不完的人，建議可以和主廚商量拿取小份的喔

我們較喜愛有彈性的細麵

牛肉麵內還有提供肉丸，牛肉超～～～嫩，不愧是當家項目啊

推現切牛肉！！！

肉質嫩，還帶著肉汁呢

前方有附上蠻多佐料供沾取，就依個人飲食習慣拿取

旁邊有一點蔬食

鐵板區則有一些煎好的牛排、羊排等

不過，此區出餐時間較不定，品質也較不穩，可能會遇到放比較久乾柴的肉

但！！！

香煎的生食級干貝表現很可以！

美福palette彩匯自助餐廳最特別的一區就是印度料理區

各種印度香料很重的餐點以及印度拉茶

此區由印度籍主廚主管，帶著香料味的印度拉茶，絕非夜市印度拉茶味道

印度脆餅小點是印度的點心，可以嘗鮮看看啦，我們是不太習慣味道，但覺得可以體驗一下

接下來就是每每取餐經過時都很心動的甜點時間啦～～～

各種看起來超可口的西式甜點，如生巧克力、波士頓蛋糕、馬卡龍等，種類超多

推素水果軟糖，果汁味道濃，口感也很不錯

推生巧克力，入口慢慢融化，濃厚卻不膩

味道如名稱甜蜜的馬卡龍，有同伴覺得太甜，但大部分的同伴和Jumbo都覺得不錯，馬卡龍就是要甜甜，然後配個咖啡或紅茶～（我們覺得紫色的比較不甜

喜歡鬆餅的人可自製鬆餅

還有加拿大主題的甜點

而迎接每位顧客入門的甜點冷藏櫃

超～級～豐盛

每樣都看起來超好吃！

這部份我們就是各自拿喜愛的甜點，表現都還算不錯

另外還有甜點之一的冰淇淋區

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

2023年3月  二訪

整體動線還算不錯，當日做的座位區較遠，要走比較多路，但餐飲區聚集在同一塊，視覺感覺較清爽且工作效率上感覺較佳；另一個優點是快到閉門時間時廚房部門可以優先打掃，消費者坐著聊天也不會有壓力

近年台北高檔自助餐市場非常競爭，新秀不斷竄起，在生食、熟食這塊各有強者，而美福大飯店則在甜點區塊維持優異的表現

在生鮮這部分，意外不錯！具備一定新鮮度及品質；

可惜美福的熟食區稀少，整體選擇項目不多，沙拉區莫名很多，個人覺得不是加分項目啦；

位上主餐回歸自助餐區的部分蠻可惜的，畢竟美福的位上主餐很有名氣，不少人的印象還是有此服務呢，若沒注意到此資訊，就會先來個失落感；

美福還有特別的是有印度料理區域，印度籍主廚主掌，不常吃印度菜或沒有吃過印度菜的人可以試試看喔！不過，像Jumbo不喜歡某種香料味的，就沒嘗試，也不是加分項目；

而服務員服務態度很不錯，收拾餐盤速度很快，桌面能夠保持乾淨清爽，覺得很不錯

此次是使用優惠價格來二訪，覺得還OK，但依原價平日1,900元+10％，會優先選擇同等價位的其他餐廳啦

【自助Buffet系列】

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