rainbow&jumbo的生活痕跡

京都拉麵戰場中評分數達4.2顆星的麵匠一粒萬倍

位在知名拉麵店附近也不輸遜色的拉麵小店

這次本來想到京都最知名的拉麵店「麺屋猪一」碰運氣

雖然是在剛解封的時期，

但排隊人潮不減啊

因為實在太餓＋天氣太冷，

就轉移目標到猪一附近的麵匠一粒萬倍

在星數普遍不高的日本，Google地圖達到4.2顆星呢！

果然也是需要排隊啊

店內位置大約有二十幾個，

有四人桌、也有吧檯座位，

翻桌率還算快

最慢的應該就是點餐機器啦～

麵匠一粒萬倍採取機檯點餐

必須先點餐才能入座，

機台目前只提供日語服務，所以不懂日語的人幾乎都卡在這啦～

但有提供圖片參考，若剛好店員在忙碌，也是可以大略從照片點餐

菜單大致有兩類：沾麵與拉麵

雖然網路上蠻多人推他們的沾麵，

但因為當天實在太冷，所以我們都點拉麵啦～

吧檯座位可觀看廚房內部

店員與廚師們普遍偏年輕，

比較不同的是穿著上沒有穿戴工作帽，感覺日本比較少見服裝限制較少的工作場域

特製醬油拉麵

使用叉燒、筍絲、蛋

帶鹹的醬油湯底，加了洋蔥塊中和

特製鹽味雞拉麵

使用叉燒、筍絲、蛋之外，最著要的就是有加入雞肉啦

高湯底有多了一層雞肉湯

而舒肥雞肉口感吃起來保留了嫩度，肉質還不錯

兩種拉麵的差異主要在於高湯底，

拉麵麵條吃起來十分有勁道

此間最特別的就是他提供的醬料

千鳥醋、白胡椒和花椒

加了會多了很多層不同味道

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2023年1月

吃起來湯頭還算是偏溫和派，不會太過濃稠或是過於清淡，

我們喜歡醬油＞鹽味湯頭

整體還算不錯

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