rainbow&jumbo的生活痕跡

這幾年因為電視劇的加持，中南部傳統銅板點心「白糖粿」紅到北部，可以在迪化街上的「迪母ㄟ白糖粿」來試試味道喔

對於中南部鄉親不陌生的白糖粿，來到台北是否也想念這份傳統質樸的味道呢？

如果住在台北大同區的朋友們，不妨來迪化街解解相思喔！

白糖粿是簡單的炸糯米點心，吃起來很像麻糬，

但經過油炸，會呈現外酥內軟的口感，

外面再裹上甜甜的糖粉或花生粉，增添香氣外，也多一層甜甜的滋味

位在迪化街上的「迪母ㄟ白糖粿」

有兩～三間的小攤，

因為都是現炸，炸鍋也不大，所以要稍微等待喔

跟風排隊啦～

拜訪時間：2022年11月

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

一份有三支

有六種口味可以選擇：原味（白糖）、花生、芝麻、鐵觀音、抹茶、麵茶

最多可選擇三種口味喔

剛炸起來的糖粿超大，超有蓬鬆感

這次選擇了花生、麵茶、鐵觀音

第一次吃到白糖粿呢！

口感與之前吃過的類似款「糯米炸」不太相同

長條型的白糖粿較為厚實，也更能感受到軟黏像湯圓的糯米

糯米本身是沒有什麼味道的，這時要搭配各種魔法粉啦

花生口味算是白糖粿的基本搭配款，當然很不錯啦

意外的是麵茶口味還不錯，混著芝麻、麵粉香氣的麵茶和白糖粿是朋友啊！搭配起來不會太膩，散發著純樸的滋味

而和鐵觀音茶味重，但與糯米味道好像沒有混在一起

對Jumbo而言，彰化的「糯米炸」一稱更為熟悉

比較上更喜歡彰化市的古月館糯米炸

將糯米炸的形狀捏成小塊圓形，因塊狀較小，故炸起來更能吃到外層的脆感，超讚！

有吃過台南、高雄等其他地方的糯米炸或是白糖粿的朋友嗎？

歡迎留言說說白糖粿的味道喔

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