rainbow&jumbo的生活痕跡

Google地圖也找不到的隱藏好味道

位在遼寧夜市的阿柱麻油雞，現炒功夫一嚐就知道

被說台北最小的「遼寧夜市」，

這幾年前前後後有來了幾次，

麻雀小雖小，但藏了很多宵夜好滋味

這次看了yt「痛風老饕易胖體質」的五大經典湯品後，馬上對其中一間心動！

冷冷的冬天，就是要吃羊肉爐、薑母鴨…外，還有熱呼呼的麻油雞呀～

馬上飛奔到遼寧夜市其中一間攤位啦

阿柱麻油雞

營業時間：17:00～23:00 (只有冬季營業，不定期公休)

地址：遼寧街夜市69～79號間

遼寧夜市的特色就是每間攤位店面都不大，

阿柱麻油雞沒有明顯的招牌

店前的桌位雖然不多，

但有可能位在隔壁棚，

抵達後可以詢問店家有沒有位置喔

剛好坐到了隔壁棚的桌位，

光線比較不足，不過美味程度一樣喔！

注意每一份餐點都是師傅現炒的喔！

而且會附贈一顆蛋喔~

麻油雞腿+蛋

如名就是麻油＋雞腿一支

雞腿很軟嫩，好剝食

但雞腿不是這碗的重點！

麻油香氣十足，

湯帶著一點清甜，酒味較清淡，整體非常的順口、好喝

喝完最後才發現湯底沒有薑片呢

（與麻油腰子的味道表現不同喔）

麻油腰子+蛋

外觀上，腰子的份量就很不錯

腰子處理也很細緻，沒有腥味，

帶著脆口、不軟嫩的口感，感覺幸福～

可能是為了去腥味，麻油腰子則有用薑片一起爆炒，

也因如此麻油湯味道比麻油雞腿重喔

酒的味道也較麻油雞腿強烈一點，喝起來也很順

附贈的一顆蛋，蛋熟度是全熟，安心食用～

麵線

麻油的靈魂搭配～麵線

超棒的

當時點餐後最晚來的一道就是麵線，

很怕老闆煮過頭，

NO~~~請相信老闆手藝

麵線軟硬適中，

麵條偏向較濕潤型，但又不會吃起來軟爛

吸附著麻油及蒜香

好吃！

麵線的印象太令人深刻，

整個居然忘記拍照

【食話實說】

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

阿柱麻油雞厲害的點是湯鮮甜中，帶著麻油味及酒香，

酒味又不會過於濃厚，以致部分人士無法入食，

能夠符合多數人去順口的品嘗

建議若喜歡酒味重的話，可點麻油腰子，酒與麻油味較濃厚

不太常吃麻油系列但想嘗試看看，可點麻油雞腿

這次可惜的是沒坐在熱門區第一排，無法看老闆烹調

因為每一份麻油餐點，都是老闆現炒、現場調製的呢

來到遼寧夜市，不妨來吃吃阿柱喔～

【呷奔去】

（南京復興站）台北中山-香港私宅打邊爐，隱身公寓的復古港式火鍋店

（南京復興站）台北松山-韓食堂，道地傳統韓式料理，吃的到厲害的韓國豬腳

（南京復興站）台北中山-TAEBAK大發韓式特色料理(南京店)平價、CP值高，多樣化韓國美食等你來品嚐~