rainbow&jumbo的生活痕跡

關於《艾嘉食堂》

由張艾嘉領軍，楊祐寧、柯佳嬿、王大陸一起到泰國蘇美島開餐廳，將中式料理推廣給外國客人。

坊間已經有超多叉叉食堂實境節目，像是韓國的《尹食堂》、《姜食堂》等，而《艾嘉食堂》又是正式向羅pd取得授權的節目，在策畫階段羅pd也有參與討論和指導，也因如此讓大家很期待；其中參演團隊有人氣女團的葉舒華，吸引更多人觀看啦～

但期待越高、失望越大，總之終於撐到舒華段落，雖然獒犬積極的態度也很棒，但成員間的互動真的沒什麼值得期待的地方了…

每個人感受、喜好、地雷不同，

僅個人觀劇分享，歡迎留言一起討論看法喔！

衛生問題

想邁向必比登餐廳，飲食處理卻很不讓人舒服，沒有戴手套、口罩，直接戴戒指做餐點，比較少看見做餐點前的洗手意識，在韓國餐飲綜藝上非常注重衛生，踏進廚房很自然的洗手、戴起手套

（不要再說小吃店、夜市都沒有用手套啦～）

料理專業度

定位在真的開餐廳，卻感覺某幾位的做餐飲，練習度非常不足，像是家庭廚房般，尤其王大陸臨時抱佛腳嚴重，還在上網查詢怎麼處理綠豆之類的；出餐品質也很不一定，外型烤焦很嚴重的卜肉還能端上桌（我不會想吃烤焦的食物…），盤子外圍還有滴到醬汁，也直接上桌，完全看不出來行前有沒有和專業主廚們學習並努力練習耶

每天打卡下班的工作態度

《艾嘉食堂》就是看一群每天都想休息、想下班的社畜，上班時對上司翻白眼，但自己工作也不一定有做好，切料理切不好，一周過去了切春捲還是切失敗，炸豬肉條還是黏在一團，到第八天有些餐點擺盤真的還是很不行，醬汁滴到外圈還是出餐；

外場人員外語能力不行外，也無法獨立點餐，也無法介紹餐點（不是說要向全球行銷中式料理嗎？但只有幾位嘉賓會和顧客說明和介紹），廚師對於自己的料理不了解，也沒有心再精進自己的料理，果然是「艾嘉」食堂，只有艾嘉，沒有員工的餐廳（？），只有主管階級的張艾嘉、楊祐寧有認真經營的感覺，去思考端給客人的餐點哪裡可以更好，精進及維護出餐品質

對比《姜食堂》上完一天班，敲豬排敲到大半夜的工作精神、《尹食堂 2》朴敘俊努力學習西班牙文,和當地人交流的態度，差異真的很大～

除了上面幾點外，成員間互動性．與當地人的互動稀少等都讓人失望，整體而言就是準備不足，一直強調「認真做餐點」，但製作組沒有因地設計菜單，想到什麼做什麼的感覺，飲料甜點還以簡單形式為主，人員行前訓練不足，餐點擺盤、份量、品質隨心所欲，企劃執行能力感覺有很大很大很大的進步空間

相對有敗好感的出演者，也有不錯的出演者，認真覺得來協助的嘉賓林柏宏、舒華、獒犬等工作態度都超棒（雖然獒犬上班第一天去吃客人的餐點也很扯，但至少他都敢講、努力動），主動學習各種事物，也很主動協助內場、外場，超罩！還出動到外面發傳單，每次嘉賓的到來都替餐廳注入了活力，靈活了起來，比...食堂裡的人還可靠。

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