rainbow&jumbo的生活痕跡

某次Rianbow與朋友特別的想吃拉麵，

意外這天剛好來到據說很難排隊到的柑橘Shinn-魚水拉麵店，

而這個「柑橘拉麵」目前有柑橘Shinn-soba、柑橘Shinn-鴨蔥及柑橘Shinn-魚水三間店。

老實說Rainbow因為不算拉麵狂粉，對於柑橘系列的一家都沒去吃過，這次算是跟著朋友來嚐鮮吧!

柑橘Shinn-魚水基本上是以柑橘及魚湯為主，它們會依每日捕穫的魚種不同，所以熬煮的湯頭及生魚片也會有所不同，店家每日也會在FB公布當天的菜單，有興趣前往可以先事先了解一下。

店內的座位及環境都很乾淨、簡潔，防疫關係也都有設置隔板，點餐方式則使用自助點餐機，結帳後由店員帶位，另外熱湯及水、醬料、置物籃都是由自己取用。

入座後可以看到每個人桌上都有一塊專屬魚水的木頭餐盤，還有一個3分鐘的沙漏，店員跟我說是這3分鐘吃麵是最好吃的哈哈~~

柑橘鮮魚淡麗

其實忘記當天魚肉是什麼，但我個人還蠻喜歡的，

算是比較清爽，另外橙片跟檸檬片我沒有泡很久，大概一分鐘就拿起來了，

怕泡太久味道反而變味，店員也都會提醒，我個人蠻喜歡生魚片的，也可以嚐嚐看稍微泡在湯裡久一點的魚肉，雖然熟了但反而Q彈且軟嫩~

對了我的溏心蛋是另外單點才有唷~

柑橘鮮魚白湯

朋友點的這碗，不僅看起來吃起來也比我的濃郁一點，但不會讓你覺得太鹹的湯頭，

算是蠻中間值，如果喜歡重一點的口味可能可以選這種或另一個口味-柑橘鮮魚泡系，

麵條的部份兩碗都是一般麵體，這種麵體通常要趕快吃完才不會軟掉，我個人很喜歡，這種麵體選正常的時候要趕快吃，很Q唷~~

叉燒飯

萬萬沒想到叉燒飯，很受我跟朋友的喜歡，店員一端上來就充滿魚香味，炙燒香氣真的很喜歡，如果還有胃的話很推薦試試看~

生魚片

覺得還想吃點生魚片的話，另外可單點新鮮的生魚片。

整體上我覺得用餐經驗還不錯，可能有些人會覺得配料有些少，或湯頭稍嫌不足，

我個人本來就沒有特別喜歡濃郁的拉麵湯，反而淡麗的湯很適合我，

只是料及成本可能都花在魚肉上，所以感覺沒那麼豐富，

目前還是試營運期間，大家不妨去嚐鮮看看，以上純屬我個人用餐經驗分享~

柑橘Shinn - 魚水 FB

營業時間：11:30-14:00；17:00-20:30

地址：台北市信義區基隆路一段428號

電話：02-8786-0535