百聞不如一見呀!!

這次Rainbow來到這家位於北醫附近的穆記牛肉麵,

據說還連續榮獲2019、2020年台北米其林餐盤的殊榮呢!!

【不專業食記】台北信義|穆記牛肉麵,米其林指南必比登推薦,斤

當天抵達時客人真的是非常多呢,

除了1樓座位區還有提供B1座位區,座位算是蠻多的,

給大家看一下菜單,

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牛肉麵的部分有清燉、紅燒兩種,麵條也可以選擇家常寬麵、細麵、細粉,除此之外,當然還有各式小菜,

對了,小菜的部分都在一樓冰櫃裡,就是可以自行拿取,

店裡還有提供飲料可無限暢飲,據說會因季節更換飲品,當天去的時候是提供紅茶。

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接下來跟大家介紹一下我們點了什麼

 

紅燒牛肉麵(家常寬麵)

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這碗主要是朋友在吃的,不過我也嚐了一些,

帶了些微花椒香氣的湯頭,不會太辣,

寬麵的麵體很有嚼勁,朋友跟我都還蠻喜歡的,

不過對我們來說算是蠻鹹的,真的是整碗吃完覺得很渴,

肉的部分我覺得沒有想像中軟嫩,還有點柴,很可惜呢~~

 

紅燒牛肉麵(細麵)

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這碗也朋友點來吃的,湯頭、牛肉的部分如同上面所述,

一樣是偏鹹且肉稍微柴了些,

只是這碗的麵是選擇細麵,我個人還蠻偏好細麵的,

感覺上是比寬麵更Q彈有勁,就麵體的部分還不錯呢!!

 

清燉半筋半肉麵(細麵)

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這碗就是我在吃的,湯頭蠻清淡的,不過稍嫌油了些,

有種越吃越油的感覺,而Q彈的細麵感覺跟湯搭不起來,

兩種味道是分離的,沒有融合在一起,

牛筋的部分算是蠻軟嫩、Q彈的,

不過整體而言沒有想像中的美好呢!

 

斤餅包牛肉

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這道算是我期待很久,一來就看到超多人點這道,

幾乎人人桌上都有點,

斤餅餅皮非常香,搭配牛肉跟大蔥非常適合,

還有甜麵醬加分了不少,也難怪大家如此推薦來一定要點,

個人覺得比牛肉麵更值得呢,可說是喧賓奪主的一道菜,

對了,如果喜歡吃辣的朋友,也可以嘗試沾沾辣醬,也會很不錯唷~~

 

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整體來說我可能期望過高,湯頭、牛肉的部分比較不符合我的胃口,

還好有讓我發現斤餅包牛肉的美味,這道我們真是大推,

另外服務品質及用餐環境我個人都覺得還不錯,

以上是我個人的用餐經驗,提供給大家參考。

 

 

穆記牛肉麵 FB

營業時間:11:00-15:0017:00-21:00(週三、四公休)

地址:台北市信義區吳興街239

電話:02-2722-2707

 

 

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