rainbow&jumbo的生活痕跡

常常大排長龍、

應該說人已經排到車道上的麵店，

銷魂究竟怎麼勾魂，能勾魂的到底是什麼麵啦！

目前大師兄銷魂麵鋪有兩間分店，中山店與忠孝店

(2024更新：分店已經不只兩間嘍～)

大師兄銷魂麵舖（忠孝店）

用餐時間：2018年7月初

這次是去忠孝店用餐，

採號碼登記制，

看網友有些人排了２個小時！？

因為是麵條所以其實一組用餐時間滿快的，

但等的人實在太多，真的要等一陣子

建議劃位後，就去附近買個飲料逛逛吧（推薦奶類、巧克力比較解辣

餐點很簡單，基本上就是一碗牛肉湯＋一碗麵

還有一些配菜可以點

牛肉湯有分清燉和麻辣，

雖然我怕辣（怕死了）但還是要點招牌麻辣

而牛肉部分也有分普通的是牛肉片，還有半筋半肉的牛肉塊

麻辣牛肉湯+銷魂麵　230元

牛肉湯的牛肉是牛肉片,附麻辣鴨血、蛋

牛肉片口感比較偏厚、偏硬，個人比較喜歡暖嫩的啦

(↓下面照片是有加點麻辣馬卡龍)

麻辣半筋半肉牛肉湯+銷魂麵　280元

而半筋半肉則是一半的筋＋一半的牛肉片，附麻辣鴨血

麵則是有一顆蛋

整體分量十足！

個人覺得銷魂麵的辣度比麻辣湯辣很多

麻辣湯有麻有辣，但不會到很辣，

銷魂麵的辣偏向以辣油為主的辣

麻辣湯剛開始喝很好喝，後期被銷魂麵辣度帶出胡椒味（個人很怕辣油辣）

麵除了辣覺外，很有筋道，黏性較高

牛肉湯底偏鹹，比較偏重麻辣味

麻辣馬卡龍

好奇心點了！

原來是蛋腸

是個人很喜歡的Ｑ綿口感

招牌老油條

很酥脆！

麻辣果然要配老油條！

【食話實說】

每個人感受、地雷不同，加上這是不專業食記，僅個人經驗和不專業形容分享

麵條屬於有黏性但不會爛，個人滿喜歡它的麵條的，有點嚼勁但又不會太硬

麻辣牛肉湯表現沒那麼突出，預期半筋半肉是牛肉塊，用牛肉片滿意外的。

若不喜歡太多軟嫩口感的，不建議點半筋半肉，因為分量滿多的！！！

同上，如果不喜歡軟嫩口感的人，不建議點麻辣馬卡龍，

但！如果喜歡的話，滿推薦點麻辣馬卡龍，一般店比較少見，口感偏Ｑ綿Ｑ綿的（咬下去是Ｑ的，內是綿的

一般去麻辣鍋店，對很多人來說一定要來「麻辣鍋配老油條」，我對老油條卻是還好，

但這間一定要點老油條，酥脆不膩，加值麻辣牛肉湯！

我吃到一半就開始和辣度比拚，有拚到完食喔！整體吃下來很飽。

大師兄銷魂麵舖

（中山店） 台北市中山區中山北路二段42巷36號

（忠孝店）台北市大安區延吉街137巷6-1號

【解嘴饞】麻辣系列

（大直站）台北中山-小川西堂麻香辣麵(大直店)