rainbow&jumbo的生活痕跡

以啫啫系列餐點為名的惠食佳，不僅多年獲得米其林的肯定外，在當地也是絡繹不絕的人氣名店，個人首推最愛的烤乳鴿

惠食佳(濱江大公館店)店家資訊

惠食佳(濱江大公館店)

地址：廣州海珠區濱江西路172號(濱江大公館店)

 

 

惠食佳是當地熱門的名店，店家內有自己的水族箱群，環境處理的很乾淨整齊，沒什麼海鮮味道，能為客人端上最新鮮的漁獲

 

 

其中，店家以「啫啫系列」最為知名，什麼是「啫啫」呢？「啫」音ㄓㄜˇ，指的是以陶鍋或砂鍋來烹調的廣東菜，由來因為受高溫煮食的陶鍋或砂鍋特色是上桌前會發出「ㄓㄜˇ　ㄓㄜˇ」的聲音。 食材非常廣，惠食佳推出的啫啫料理，包含有海鮮、豬肉等，使用鹹鹹的醬汁進行煲鍋，非常下飯

 

店內桌次蠻多的，有小桌，也有十人的大桌

 

鹹蛋黃啫苦瓜煲

喜歡苦瓜的人不要錯過！苦瓜切片上沾上香氣十足又濃稠的鹹蛋黃，清脆的苦瓜苦味較淡，尤其加上味道濃厚的鹹蛋黃，展現了鹹鹹、甜甜又微微的苦味，多層次的滋味，推～

 

烤乳鴿

第一次嘗試烤乳鴿啊～～～～

 

店家會附上拋棄式手套

 

烤乳鴿外表比想像中的有親和力一點，外皮燒烤至褐色的乳鴿，肉質非常嫩，吃起來有點像雞肉，不過肉質比雞肉更加細緻，好吃！　

 

黄鱔啫啫煲

鱔魚肉質扎實有彈性，新鮮魚肉吃的出來，好吃！ 

 

接下來幾道菜，忘記確切的菜名了，味道都不錯啦～

 

惠食佳(濱江大公館店)評價

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2025年7月

 

廣州在地的計程車司機也推薦的粵菜餐廳，店家空間大且乾淨整齊，食材吃得出很新鮮，且炒工很讚，這次也是烤乳鴿初體驗，原先以為會有個腥味，實際是沒有，味道也不會很複雜，像雞肉般的肉質，推乳鴿新手來嘗試看看～

其餘的菜色表現得也都很不錯，餐點菜色也很多樣，個人覺得是會想再訪的店！

 

 

2025廣州快閃自助旅行

Day1　香港：華興冰室→搭乘高鐵至廣州站→住宿：廣州中心皇冠假日酒店→晚餐：惠食佳→廣州塔

Day2　早餐：陶陶居→白雲山→飲料：查理宜世→陳家祠→晚餐：西華珍珍小食店→晚餐：蟹參寶→大佛古寺→北京路步行街→住宿：廣州中心皇冠假日酒店

Day3　早餐：百粵樓→搭乘高鐵至香港→午餐：一樂燒雞→香港機場：翠華餐廳