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台北人氣陝西餐廳「秦味館」，把西北大漠味道搬進熱鬧的台北東區店內，道道美味的陝西、大漠料理

秦味館關於店家

店內環境以陝北窯洞為設計理念，像是牆面塗樣方式、圓拱型牆面的設置等，讓大家走入秦味館，就能感受到大漠風情

店內坐滿會非常熱鬧，講話都要很大聲，喜歡這種熱鬧氣氛的人應該覺得不錯，我就覺得還不賴！但想要優雅、有氣氛的地方約會的話，建議另尋他處比較適合喔

秦味館

地址：台北市大安區延吉街138巷2號

交通方式：國父紀念館2號出口走路不用五分鐘即可抵達

 請提前預約

用餐時刻會坐滿喔！

秦味館菜單

記得預約菜要提前預約喔！

贈送的小菜們與茶，小菜味道也很不錯!

酸嗆土豆絲

偏酸味的土豆絲，口感清脆，帶酸勁的土豆絲，可是帶許多人入坑陝西料理的熱門菜色，夥伴們很喜歡這道，直接秒殺清盤

風味麵點｜秦味蛋飯

相機先吃！

在白飯上層放上炒蛋棉被，淋上醬油，用一點青江菜做點綴

這道口味比較普通，就很像炒飯，而米粒屬於偏濕款

主食的部分比較推薦麵食

風味麵點｜油潑麵

陝西家常菜之一的油潑麵．扁寬型的麵條，故又稱為腰帶麵；先將麵條燙好，上層擺放上店家搭配好的辛香料，畫龍點睛的地方是將炙燒的油直接淋在葱、薑、蒜、辣椒等辛香料上，逼出香氣後直接上桌，最好趁熱攪拌，讓麵條完全沾附油脂、醬汁

秦味館的油潑麵醬料調味稍顯淡，不過花椒、辣椒醬很香，入口不會很辣，微辣讓麵條更好入口；而麵條很Ｑ彈，好吃！

黃土邊塞風味菜｜熱炒菠菜

就是一道炒菠菜，但…很好吃！新鮮菠菜口感清脆，蒜味十足！

預約菜｜新疆香酥羊腿

店家會將完整的烤羊腿先給我們拍照，拍攝完畢後，就會收回廚房，廚師會協助支解羊腿以方便食用喔

有這樣紅通通的外表，則是先大火炸到外皮酥脆後，外層裹上鹽巴、孜然及一點辣椒粉，讓這道非常亮眼啊！

店家協助處理後的羊腿肉，一塊一塊方便夾取食用，外酥脆軟的羊肉肉質，靠近皮的部分有保留了羊肉的脂肪肥油，每一塊的肉口感都很嫩，好吃！

單吃就很好吃了，不過吃久可能會膩，所以店家有附上胡椒鹽等，以及香菜辣椒水，將肉沾取辣椒水後，肉質會帶點濕潤且包覆著香菜的香氣，好吃！

 留意這道分量很多喔～最好是多人用餐再點選食用

預約菜｜鴛鴦魚藏劍

名字聽起來就很酷的一道料理，包含了魚片、小黃瓜、腐皮，炸到酥酥脆脆，咬下去後，嘴巴能感受到綿密的魚肉口感，卻又有清脆多汁、帶來清爽的小黃瓜塊，搭配起來真的很棒！

預約菜｜魚香燒茄盒

魚香沒有魚喔！魚香代表著一種做法，也可以想成是一種醬料啦～

茄子內塞入軟綿口感的絞肉，炸茄子的部分好吃，絞肉味道則沒有太突出，整體這道偏普，沒那麼特別

預約菜｜麻奶鍋

對喜歡酸酸辣辣味道的人，必點！

高湯中加入骨排、豆皮、白菜、金針菇等湯料，再用陝西常用的特製辣椒，煮成一道酸辣風味的湯品，湯頭用花椒麻香點綴，而奶味則較淡，是道喝了能暖身的湯品，個人很愛這個湯頭！

點心小品｜蒙古炸奶豆腐

必吃甜點啊！

喜愛起司、乳酪的人不要錯過，加入牛奶製作而成的麵衣外皮，裡面包覆了一層乳酪，炸至澎起後，外層撒上糖粉，一聽就是超美味的組合啊！！！

趕緊趁熱吃會牽絲喔！

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間:2024年6月

之前有吃過台北另一間陝西料理餐廳勺勺客，算是勺勺客開啟我們對陝西料理的味覺

酸辣口感超級開胃，而對辛香料的掌握又很高，少見的調味手法，讓我們吃得很開心！

雖適合多人聚餐的地方，但店家部分餐點有做份量小的，讓我們盡量能夠多品嘗到各種料理

推薦給在找聚餐、喜歡異地風味或是喜歡酸辣口感的人喔！