rainbow&jumbo的生活痕跡

台中大甲鎮瀾宮附近有間極具在地人家鄉味道的小吃「粉腸」，只賣粉腸與香腸大甲康家阿媽ㄟ粉腸就吸引了不少民眾排隊品嘗

注意！

此粉腸分彼粉腸！

在北部的粉腸通常是指豬小腸，並有川燙粉腸小菜、薑絲粉腸等等的料理；

南部則有很像粉紅色香腸而以紅麴製成的粉腸，Jumbo也還沒嘗試過；

則是來到台中大甲則是中部粉腸的代表地！

讓我們看下去中部在地的粉腸吧！

大甲康家阿媽ㄟ粉腸

地址： 437台中市大甲區蔣公路 131號門口

在台中鎮瀾宮附近有兩間著名的粉腸攤位

分別是順伯粉腸，以及在蔣公路上的大甲康家阿媽ㄟ粉腸

拜訪當日剛好只有康家阿媽有營業，故來先試試康家嘍～

大甲康家阿媽ㄟ粉腸菜單

外觀以黃色招牌蠻顯眼的

只賣香腸與粉腸兩種商品的小攤販

粉腸部分可選擇大份還是小份

留意的是不吃辣的人，要先說喔

中部粉腸呈現微透明色

煮比較久後會讓醬汁更滲透粉腸內，而呈現咖啡色

攤位滿滿的粉腸阿～

再添上醬油、蒜蓉醬及一點辣醬完成康家阿媽特色口味的粉腸啦～

康家阿媽ㄟ粉腸注重Ｑ彈的口感，澱粉比例較高，豬肉碎比例少，但還是會有肉末香氣

辣度部分個人覺得算小辣，蒜蓉醬汁與辣醬替澱粉比例較高粉腸增添不少味覺刺激

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2023年6月

如果像Jumbo與友人沒嘗過中部粉腸的話，

建議可購買來嘗試看看當地的特色小吃

因為康家主要是澱粉多，

口感上個人比較不走這個路線，

若喜愛吃澱粉相關食品、並喜歡ＱＱ口感的人應該會喜歡喔

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