rainbow&jumbo的生活痕跡

在地俗稱「胎哥湯」的當地巷弄內排隊美食，各種豬內種煮出來的濃厚湯底，老饕要什麼部位，老闆就給什麼部位，或是來碗老闆幫配的豬雜冬粉吧！

在台中東區有間在地人的早餐店

賣的不是吐司、不是蛋餅，而是豬雜

因為各種豬內臟部位煮成的湯底，又被稱作「胎哥湯」（台語）

除了早上之外，下午也有販賣喔！

但要留意的是兩個地點可能稍有不同，

早上是在復興東路上販賣，下午則是在旱溪三街22巷6號販賣

每個人感受、地雷不同，

僅個人經驗和不專業形容分享

拜訪時間：2023年6月

這次是下午三點左右到訪

遠遠就看到在排隊啦～

餐車旁有擺放簡單的老舊傳統桌椅，都是在戶外的空間喔

真正的在地老饕就直接買完，在旁邊的小板凳，或自己的機車坐上吃呢！整個超有氣氛

餐車上擺滿一盆一盆不同部位的豬內臟，看起來超可口的啦！

使用了這麼多原料也不難猜測煮出來的味道，是真的很純粹的豬內臟湯

沒有任何的菜單，點餐就是直接喊要的部位，要不要冬粉

或是像Jumbo一樣喊個「綜合冬粉」，各種來一點，老闆來配好

每碗只要50元！！！

豬雜冬粉

分量上冬粉的量比一般麵店的一份少，但是豬雜的部分還蠻多的

重點是吸取了湯頭精華的冬粉，超棒！

也因為冬粉是現煮的，有足夠的Ｑ彈口感，推！

在餐車旁邊有酸菜，

加不加酸菜兩種Jumbo都很喜歡~

若吃到後面有點油膩的話，建議可以加一點酸菜喔！

而加了酸菜後，湯底的風味又會不一樣喔

豬雜湯（不加冬粉）

不加冬粉款的就是滿滿內臟啦

內臟部分清理得很乾淨，豬腸也沒有豬腥味，

個人很喜歡肝連、豬血，還有幾個不知部位但口感都很不錯！

吃完還能夠去加湯喔

但老闆真的很忙，請耐心等待喔～

Jumbo很愛這種在地風味，超推這間，和友人都會再回訪的！

但環境處在路邊，且桌椅也十分老舊，也不會有店員幫忙收拾桌面、擦桌子；

如果比較關心環境品質、餐點品質、服務態度的話，可能比較不適合此點

最重要的是．．．沒有冷氣啦！

可以挑個天氣再來品嘗喔～

【美食聚集地台中】

【台中西屯｜住宿】富盛商旅GOGOHOTEL市政館｜台中住宿推薦｜ 四人房、二人房分享，舒適到快速二訪