rainbow&jumbo的生活痕跡

因為工作關係，找到了位在南京復興站附近的穆斯林認證餐廳－昆明園

位在小巷中，加上外型裝潢非現在流行趨勢，

很容易忽略它，但厲害就藏在這裡面！

它可是讓不吃咖哩的人，吃了咖哩呢！！！

信奉伊斯蘭教（以往稱回教）的穆斯林飲食需遵從古蘭經，奉行清真飲食，

清真飲食規範嚴格，不吃豬肉，對於牲畜宰殺過程也有相關規範，

而全球約有16億穆斯林，預計未來人數還會成長（因為主要信奉區域人數都還在成長中），

很多國家跟企業已經看上這片廣大市場

因此，符合有單位專門檢核、幫忙認證，

要通過檢核非常不簡單，根據上述清真飲食規範，代表除了在餐廳內烹煮、食材運用過程要符合外，

對於配合的上游廠商也需要符合規範。

能見到招牌上有認證標章，每一個國家音審核單位不一樣，所以標章不一樣，

但通常上面都有「HALAL」標誌，HALAL阿拉伯語中表示允許、合法的意思，

因此用來作受允許、遵從禮法的飲食。

另外，除了餐廳外，也有穆斯林旅館認證，在設施、飲食等方面滿足穆斯林需求，提供友善環境。

食用日期：2018年6月

店內有內外兩區，

因為我坐在偏外的區域，偏外的區域共有５桌四人桌，座位算寬敞

而桌上有來自各國的紙鈔，幾乎不認識阿．．．

MENU每道餐點都有圖片，超貼心～

餐廳除了主餐，還有湯品、甜點及飲料

ＭＥＮＵ的照片有點多，就全放在此篇文章最底嚕

菜單有清楚介紹這間店

感受到店家的用心

因為有很多餐點看了名字，不知道是什麼

就算有了照片，可能還是有不知道要點哪個的遲疑

可以問問老闆娘喔~

老闆娘會很熱心的介紹與推薦喔！

也會幫忙評估餐點分量，喊卡

印度烤餅

因為沒嘗試過印度烤餅

計算方式以張數計算

要不要點來分食，要依食量決定了

趁溫熱的時候食用最好吃！

帶有點點厚度的薄餅，蓬鬆柔軟

很容易撕咬、剝食，用來沾取咖哩醬汁，或者包覆配菜食用

其實單吃溫熱的烤餅也很好吃，越嚼越有淡淡的甜味

咖哩牛肉

聞起來有咖哩味，但吃起來的味道與日式咖哩天壤之別

不確定是不是偏向印度咖哩

但咖哩其實沒有固定的香料配方，每一家庭有自己獨特的味道

因為平常我不吃咖哩中某個香料

剛好這間這種香料比較少，取而代之的有濃郁的牛肉味

食材雖然簡單，馬鈴薯＋牛肉，但口味與食材相反，很不簡單

烤餅真的超配這道咖哩

緬式薑絲涼拌沙拉

因想再選道菜色可以搭配烤餅食用

經老闆娘推薦沙拉：緬式薑絲、緬式涼拌茶葉泥、蔬菜優格三種

這次點了薑絲涼拌沙拉（其實也滿想嘗試茶葉、優格口味，抉擇很久）

高麗菜絲、薑絲、番茄、香菜及豆類等等食材，醬汁偏酸，帶著強烈薑絲味

高麗菜絲及薑絲很清脆

吃起來很爽口～

坦都里烤雞

共有六塊，

擁有赤紅外表的烤雞，的確有辣，

但因為可能辣醬沒有塗得很均勻，有幾塊超辣（但我是屬於怕辣的喔～

還有附沾醬，吃了是吃了，但不知道是什麼，是偏酸的沾醬，

因為烤雞本身就很有味，所以沒什麼再沾醬

烤雞的肉比較偏乾，

不是肯Ｘ雞濕潤的烤雞，

應該是跟文化有關係，

喜歡偏乾、重味的烤雞，也推薦這道！

薩姆薩（印度素餃）

這真的是南亞、西亞的特色食物，建議一定要點，真的很少見

原文應該是samosa，

由麵粉包裹一些蔬菜或咖哩（也有可能會包肉），拿去炸

昆明園的samosa沒有包肉，素食可用，

炸得很酥脆，裡面有一點醬汁，

回歸不專業食記．．．

我不知道是什麼食材組合而成

附贈的醬汁．．．我一樣不知道是什麼名字

是酸的醬汁，

可以解油炸膩、爽口

【食話實說】

每個人感受、地雷不同，

加上這是不專業食記，僅個人經驗和不專業形容分享

我們三個女生點了以上四道菜+一人一張烤餅，覺得剛剛好

許多味道都滿特別的，

很少有機會去嘗試異國料理

這間除了特別外，餐點是真的好吃！

而餐廳外觀為玻璃門有明亮感，

菜單有圖有價錢很清楚

老闆娘解釋的也很清楚、推薦料理時也很真誠，

有機會會想再訪，嘗試其他菜色！！！

昆明園

地址： 105台北市松山區復興北路81巷26號 

昆明園菜單

以下為ＭＥＮＵ～（難得認真拍了呢！

可以看看有沒有想吃的異國特色料理