東南亞料理運用許多香料製作餐點

讓餐點更加美味,

其中,越南因為歷史法國殖民關係,讓餐點風味上更加多元。

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

自從某個時期,能在台灣街頭看見很多東南亞小餐廳

個人滿喜歡越南料理的,

口味上會帶著酸酸的滋味,很適合夏天,幫助下飯

王品也來搶攻這塊市場,創新品牌~沐越Mu Vie

前幾年有去過越南旅遊過,所以要來吃吃看越南料理嚕~

懷念一下,越南時光~

 

2024年更新

店家已歇業

 

 

外觀帶著有點簡單法式感,用熱帶植物(?)營造越南感

但內部很有越南風情喔 

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

二樓最美的空間

不知道是不是要訂位才能到這靠窗區(?)

這區真的敲美~~~

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

用餐時間:2018年8月

 

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

菜單有單點形式,也有推出2人、4人、6人的組合餐

因為我們是六人所以點六人餐

外加一隻雞(這隻雞有段故事,請看下去→→→→→)

 

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

王品的美學當然無可挑剔

MENU也設計的很用心

在看菜單時,店員也都會細心耐心解說

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

官網有很清楚仔細的菜單

個人覺得六人餐最豐富

特殊的幾乎都有網羅

只是要注意飲料只有一壺

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

在上菜前就會放置這個

香料是東南亞菜的靈魂

但...我忘了這個的用途【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

夏日青木瓜雞絲沙拉 (沙拉)

大家應該不陌生青木瓜沙拉

現在連台灣的夜市都會出現的食物

整體很符合夏日,有點酸甜的滋味、很爽口(不會辣)

青木瓜與蔬菜口感也很酥脆

不會太偏重肉感或是蔬菜感

 

不過很意外的是有另外給予像蝦餅的東西(但不是蝦餅)

可以搭配食用

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

因為青木瓜沙拉這道已經算是較不特別的料理

利用附加食用方式還滿特殊的

不過...口感或是讓人產生一定要這樣搭配食用 是沒有到這個地步

如果有開發到這個程度的話,應該可以更火紅喔~

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

炒空心菜

有清炒與蝦醬兩種口味可以選擇

但可以見圖,分量不多,

我沒有吃到太多口,所以我沒什麼印象

不難吃、也不會炒到太軟爛

 

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

越式酸子香酥雞

外觀很像韓式炸雞吧

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

會淋上酸酸甜甜的醬

(請原諒我,不會形容醬汁)

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

帶有點酸酸甜甜的雞肉塊,肉質鮮甜軟嫩、很好吃!!!【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

雖然看起來有一點點辣椒

但吃起來不會辣

炸物不敗!【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

香茅炸豆腐

店員倒醬汁之前如果有發現客人要拍照的樣子,都會詢問要先拍照嗎(很貼心!)

持續→→→炸物不敗!

而且炸物好適合這種酸甜的醬汁,

外表炸得酥脆,但裡面很軟嫩

炸豆腐,好吃!

但此時打網誌時才發現原來炸豆腐的全名

不知道是不是被炸物跟豆腐的愛蒙蔽,我是沒有感覺到香茅的味道(不過說不定怕香茅味道的人,會吃得出來?)

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

椰漿綠咖哩雞 

辣! 辣! 辣!

這倒真的會辣

但咖哩配椰奶的味道真的很香、很好吃

雞肉也很嫩

 

另外還有附法國麵包可以搭配食用(降低辣度)

搭配麵包很搭,有點印度沾醬吃法的感覺。

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

麵包外層比較硬一點,

但裡面白麵包部份都是軟嫩的,牙齒像我不好的可以放心食用~

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

香茅嫩烤胡椒魚 (海鮮)

記得在越南的時候,他們的魚都很 

吃起來超土味的(但幾乎每餐都有魚,吃到怕)

有時候餐廳真的不用講求原汁原味【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

幸好...魚很鮮~~~肉很軟嫩

這倒很好吃~推薦!

雖然菜單有劃記會辣,但我覺得不會辣耶(我是不太吃辣的人)

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

還記得一開始有檸檬嗎?

如果喜歡也可以在灑一些檸檬汁

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

不會吃魚也沒關係

會有店員幫你服務好

切好好、切美美【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐(服務真的無話可說)

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

再來是令人大驚的餐點

焦糖瓦鍋豬 (肉品A)

一開始最不看好這道(誰叫她長得很普通,名字也普普)

殊不知滿好吃的!

而且很搭旁邊的生菜

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

重頭戲 → → → → → →

  越式酸辣海陸推推鍋 (鍋物)

 

光擺飾就很費工夫了吧

這道是大部分都會點

除了眼睛能吃,味道是真的推薦【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

上桌時,店員等我們拍完照就會先推~~~一些食材與肉類入湯煮,

海鮮則是等湯滾了之後就能再推進去煮,

綜合了新鮮的海鮮與肉,再搭底部有一點高麗菜等蔬菜,

最後的酸辣湯裡帶著鮮甜,超好喝【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

法越布蕾 (甜點)

不錯,但不過不懂越南點在哪【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

以上是6人套餐部分

另外有加點一隻主打每日限量

 

越式吊燒雞 $420元

 

因為準備時間花費較長

所以一開始入桌沒多久就會詢問了

簡而言之,同桌包括我,都沒人喜歡【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

這隻雞的肉質比較偏乾,

像是烤得比較乾的烤雞

吃起來的味道沒法式也沒越式感,也許在醬料或是其他地方用了一些東南亞常用料理手法或香料,但我是沒感覺

這道覺得CP值比較不高

【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

 

 

【食話實說】

每個人感受、地雷不同,加上這是不專業食記,僅個人經驗和不專業形容分享

每到王品集團總是會期待服務與環境品質,

在這兩項王品不失水準,

每次想吃這種餐時,

較多都是桌菜,想吃比較豐富的餐點就需要比較多人。

而他的組合餐因為是算人頭方式,有推出2人組合餐,也適合兩人想要慰勞自己聚餐場合

價格比一般餐廳高一點點,但氣氛、服務絕對不會失望。

 

因為這次是團體聚餐,上菜速度很快,快到沒時間讓你講話聊天,建議要談心的聚餐要考量一下。

整體食用起來味道、價格也是王品感,

而且6人餐才一壺飲料,等於一人一杯,對於飲料成癮的我有點痛苦(吃飯怎麼可以沒飲料!!!【不專業食記】台北大安-忠孝復興站-王品集團跨足越式料理~沐

料理餐點精緻且味道也不錯,但回到越南的感覺倒是很稀疏,

不過要與街頭更道地的小越南店家比拚,當然是少了幾分味道、多了一點台味

將平民食物端升到餐廳,要遇到的考驗會比較多,

滿適合聚餐及想嘗鮮的人來試試。

 

推薦餐點:椰漿綠咖哩雞、香茅嫩烤胡椒魚、推推鍋

 

 

沐越 Mu Viet 越式料理
地址:台北市大安區復興南路一段144號

--------------------------------------------------------------------------

【店家與EZTABLE合作優惠,線上訂位立即進入

★ 兩人沐越饗宴優惠價$1208/組!

★ 四人沐越饗宴優惠價$2548/組!

讀者特別優惠:

★ 不用搶!訂位即享優惠價

★ 國泰、玉山、匯豐等信用卡 最高 5 折優惠

★ EZCASH 美食金 最高回饋 5%



王品系列不專業食記

 (炸牛排)2018台北大安-忠孝復興站-牛排不是只有煎之炸牛排乍牛

 

 

arrow
arrow

    rainbow&jumbo 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()